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食品安全
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常見食品安全知識140問 面對目前市場上形形色色的食品，對消費者來說，確保日常生活中從食品的選購、加工、貯藏，到清潔、飲（食）用過程的安全衛生，是享受食品為人們帶來感官滿足、提供充足營養的基礎。如何在農貿市場上選購安全、放心的農產品？如何在琳瑯滿目的食品超市... |
HK$42.00 |
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新觀點新學說學術沙龍文集44：轉基因植物與食品安全 《新觀點新學說學術沙龍文集44：轉基因植物與食品安全》旨在從不同層面分析和討論轉基因植物與食品安全的關係，以便為持不同見解者搭建一個辯與論的平台。從植物保護和農業增收的角度來看，轉基因植物的應用涉及生物安全問題和殺蟲劑、除草劑等農藥... |
HK$41.70 |
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普通高等教育「十一五」精品課程建設教材：食品安全風險評估 承蒙廣大讀者厚愛，食品科學與工程系列教材出版6年來，業已成為目前全國高等學校本科食品類專業教育使用最為廣泛的教科書。出版之初，這套教材便被整體列為教育部「面向21世紀課程教材」，至今已累計發行33萬冊，其中《食品生物技術導論》、《食品營養學》、《食品工程原理》、《糧油加工學》... |
HK$47.40 |
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普通高等教育「十二五」規劃教材‧高職高專食品類專業教材系列：食品安全與質量控制 《普通高等教育「十二五」規劃教材‧高職高專食品類專業教材系列：食品安全與質量控制》主要分為三篇：第一篇為食品安全與質量管理基礎知識，介紹了食品安全與質量管理的相關概念及現代食品質量管理體系HACCP、ISO以及GMP、SSOP在食品... |
HK$50.60 |
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普通高等教育「十二五」規劃教材‧高職高專餐旅管理與服務類專業教材系列：食品衛生與安全 《普通高等教育「十二五」規劃教材‧高職高專餐旅管理與服務類專業教材系列：食品衛生與安全》結合食品衛生與安全的特點，重點介紹食品衛生和食品安全的基礎理論及其相關知識，強調實用性和可操作性。書中運用大量案例，介紹了食品衛生的基本理論和食... |
HK$48.60 |
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柑橘環境質量與食用安全控制 針對當前各級政府、相關職能部門及廣大消費者對農業環境和農產品質量安全問題的高度重視和廣泛關注，《柑橘環境質量與食用安全控制》以柑橘質量安全問題為中心，研究柑橘對環境污染物的反應特徵和食用安全性，對柑橘生產中可能存在的主要污染物（如重金屬、農藥、大氣污染等）對人體健康的影響，農... |
HK$44.20 |
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標準走進百姓家叢書：食品安全知識問答（1） 《標準走進百姓家叢書：食品安全知識問答（1）》內容涉及了與百姓生活息息相關的衣食住行標準知識，如食品安全、家居裝飾裝修、道路交通標誌標線、機動車運行安全、旅遊服務、生活用圖形符號等。本書的作者都是我國標準化領域和相關行業的專家，他們... |
HK$36.90 |
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水產品食用安全指南 隨著人們生活水平的逐步提高，水產品的種類越來越豐富，已經成為日常餐桌上必不可少的美味佳餚。《水產品食用安全指南》介紹了30餘種常見水產品的特徵和營養、多項鮮度評定原則及10多種常見水產品選購、20款水產品家常菜餚的烹製。全書分為四部... |
HK$38.10 |
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流通環節食品安全基層監管工作規範 《流通環節食品安全基層監管工作規範》從監管主體、流通許可、分類監管、食品檢測、案件查處、應急處置、內務管理、監管聯動等八個方面進行了探索和研究，努力破解「管什麼、怎麼管、管到什麼程度」的難題。該書為基層開展食品安全監管提供了規範、標... |
HK$50.60 |
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流通環節食品安全監管 《流通環節食品安全監管》立足於促進《食品安全法》的貫徹落實，推進工商行政管理理論創新和實踐水平的提高，注重理論性和實踐性、探索性和可操作性相結合，將流通環節食品安全監管工作各項任務進行了細化，對流通環節食品安全監管的內容、流通環節食... |
HK$44.00 |
