食品安全
國家級職業教育規劃教材‧全國高等職業技術院校食品類專業教材:食品分析與檢驗 《國家級職業教育規劃教材‧全國高等職業技術院校食品類專業教材:食品分析與檢驗》,由人力資源和社會保障部職業能力建設司推薦。 《國家級職業教育規劃教材‧全國高等職業技術院校食品類專業教材:食品分析與檢驗》內容依據食品分析與檢驗崗位的工作需求確定,主要內容包括:食品分析基礎知... |
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國家自然科學基金應急項目系列叢書:中國食品安全監管策略研究 《國家自然科學基金應急項目系列叢書:中國食品安全監管策略研究》作為研究我國食品安全監管制度的系統性著作,涵蓋了國家自然科學基金委員會管理科學部主任基金資助的相關領域專家的研究成果,在研究方法上採用定性與定量相結合、案例研究與理論分析相結合、科學研究與實務經驗相結合的科學研究方... |
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國際食品微生物標準委員會(ICMSF)食品微生物叢書:微生物檢驗與食品安全控制 《國際食品微生物標準委員會(ICMSF)食品微生物叢書:微生物檢驗與食品安全控制》論述了微生物檢驗在食品安全管理體系中的作用,描述了在制定控制食源性疾病的目標(如已知的「風險耐受水平」或「食品安全目標」)時,如何運用風險評估和風險管... |
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國際食品法典標準:加工水果與蔬菜卷 《國際食品法典標準:加工水果與蔬菜卷》彙集了國際食品法典委員會已經批准的標準、規範、準則和其他建議,規範對象包括農產品及食品原料、加工及半加工農產品及食品。具體內容涉及衛生和質量,包括微生物指標、食品添加劑、農藥與獸藥殘留、污染物、標籤及產品說明、抽樣和分析方法等。國際食品法... |
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地方政府擾動下的中國食品安全規制問題研究 《地方政府擾動下的中國食品安全規制問題研究》以往的食品安全規制研究多是把政府作為一個統一體來研究,並沒有區分中央政府和地方政府在食品安全治理中的差異,並沒有分析地方政府對地方規制機構和食品安全規制績效的影響。實際上在財政分權的制度下,地方政府具有強烈的投資驅動,地方政府常常會... |
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大米質量安全關鍵控制技術 《大米質量安全關鍵控制技術》以大米食品安全危害、食品安全關鍵技術的基本知識及食品安全關鍵技術在大米生產全程中的應用為主線,重點介紹了大米食品安全危害來源,食品安全控制技術原理及大米安全控制關鍵技術的現狀,大米加工工藝改進及質量安全關... |
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安全優質蔬菜的選購與消費 「三綠工程」實施五年來,在各行業主管部門、各級地方政府和廣大食品生產、加工、流通企業的共同努力下,取得了食品安全的階段性成果。主要表現在:一是消費者的食品安全意識明顯增強。老百姓購買食品選擇的標準發生了變化,從價格優先向價格與衛生質... |
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安全飲食一點通 《安全飲食一點通》全面系統地介紹日常飲食中最容易出現的各類食品安全問題,許多知識點是當前比較熱門的話題和大眾關注的焦點。並為廣大消費者提供鑑別食品安全問題的方法,很多方法均來自生活實踐,無須借助專用工具或設備,簡便易行,行之有效,為您的身體健康再築一道防線!食物是人類賴以生存... |
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家庭健康書架:飲食營養與安全 《家庭健康書架‧飲食營養與安全》作者主要根據臨床營養學的理論,並結合我國具有悠久歷史的食療學,以及現代醫學、養生學等,以豐富翔實的資料集科學性、趣味性、實用性為一體,詳細闡述了飲食營養的基礎知識與實踐方法。 ... |
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家庭食品營養與安全手冊 現代人追求「買得放心、吃得科學」。我們在超市裡,看著琳瑯滿目的食品,總是在想:哪種食品好?好在哪裡?每種食品每天吃多少合適?好吃的吃多了有害處嗎?都是一日三餐,為什麼有的人健康,有的人受到慢性疾病的困擾?為什麼有的人身材勻稱,有的人肥胖臃腫?這些其實都是怎樣選擇食品和如何均衡搭配飲食的問題。 ... |
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